Mai Souvenirs and Yours

Mon actu en ce moment, je suis les midis à La Manufacture 111 (19 bld Davout, Paris 20). Je suis en train de leur confectionner la carte fixe pour l’ouverture officielle de leur restaurant. La carte change toutes les semaines pour le moment donc voici un aperçu en images… Le mieux c’est de venir goûter !

Comme ça j’ai le temps pour mes prestations de chef à dom le soir, ou cours de cuisine ! Le mieux, pour me suivre plus au jour le jour est de vous abonner à ma page Facebook.

IMG_8073 IMG_8075 IMG_8156 IMG_8200 IMG_8269 IMG_8270 IMG_8280
IMG_8078 IMG_8204

IMG_6692

Juillet 2015 – Consulting

IMG_6687

Juillet 2015 – Consulting

IMG_6675

Juillet 2015 – Consulting

IMG_6774

Juillet 2015 – Consulting

Juillet 2015

Juillet 2015

Mariage Fred et Emilie Juillet 2015 (Buffet 130 personnes)

IMG_6463

Juin 2015 – Commande spéciale – Roulés de Chorizo-emmental et Roulés de lardons-chèvre

IMG_6444

Juin 2015 – Commande spéciale Brioche au Nutella

IMG_6359

Juin 2015 – Chef à Domicile

IMG_6391

Juin 2015 – Commande spéciale Tarte au chocolat, Chantilly Vanille et petites friandises

IMG_6348

Juin 2015 – Chef à Domicile (Thème : Thaïlande)

IMG_6342

IMG_6154

Mai 2015 – Consulting

IMG_6046

Mai 2015 – Commande spéciale de muffins Pommes-Rhubarbe

11133783_813872508667710_8778597629804820574_n

Avril 2015 – Chef à Domicile

10356144_810381042350190_1475572550155649863_n

Mars 2015 – Chef à Domicile

 

 

 

1512840_793236337397994_3021073610777704547_n

Février 2015 – Chef à Domicile – Menu Fusion

10891487_779624172092544_2718783598989008632_n

Janvier 2015 – Cours Particulier

10383660_779624188759209_645089672124652456_n

Janvier 2015 – Cours Particulier

IMG_0808

Cours à Domicile chez Alexandre et Audrey : Repas de fête

IMG_0988

Comment faire une Bûche de Pro…

IMG_1126

IMG_0913

La Cuisine Fusion pour une Team Building de choc !

IMG_0914

Cuisine Fusion : Ballotine de Volaille façon Jatchae, Bouillon de Gingembre

IMG_0915

Team Building : préparation des Poires Pochées, infusion à la badiane, croquant de speculoos

IMG_1096

Atelier Foie Gras

IMG_1097

Atelier Foie Gras et Dégustation du mien

IMG_1098

Dégustation autour du Foie Gras : Crème de Potiron, Foie Gras Poêlé, Chips de Panais et Noisettes/ Foie Gras Poêlé sur Rosti de Pdt/ Glace toblerone, Chantilly Banane

IMG_1099

Atelier Viet chez Capucine : Soupe de Poulet coco citronnelle/ Bo Bun/ Perles de Tapioca Coco Banane

IMG_1100(1)

Chef à Domicile : Banh Cuon/Pâté chaud aux crevettes et Nem Lao

IMG_1124 IMG_1125

PicsArt_1390422239911

PicsArt_1390422594790

PicsArt_1390428533086

PicsArt_1390428760710

 

1480647_605070666214563_332453368_n

Riz Gluant au lait de coco à la mangue fraîche ! Ça sent le bonheur !

 

1549336_605070419547921_230383140_n

Après avoir préparer le fameux Bo Bun, des petites bouches se sont régalées !

1510775_605070762881220_220550396_n

Liza et Céline, reconverties vietnamiennes pour la soirée !

 

Ma plus fervente des élèves !

Ma plus fervente des élèves !

 

Isabelle, Géraldine, Karine et King roulent des Roulés au Saumon Fumé façon Maki

Karine prépare minutieusement un Cabillaud en crumble de Noisettes

Isabelle concocte une Poire Infusée à la Badiane, en croûte de Pain d’Epices

 

Matis's Burger, The King : Cordon Bleu, Raclette, Cheddar, Onion, Tomate, Cornichons, Ketchup

Matis’s Burger, The King : Cordon Bleu, Raclette, Cheddar, Onion, Tomate, Cornichons, Ketchup

Papa's Burger, The Mega Biggest Gourmand : Steak and All ingredients en triple dose !

Papa’s Burger, The Mega Biggest Gourmand : Steak and All ingredients en triple dose !

Clement's Burger, 7th Floor : Cordon Bleu, Tomates, Triple Cheese, Cornichon, Sauce Burger, Onion

Clement’s Burger, 7th Floor : Cordon Bleu, Tomates, Triple Cheese, Cornichon, Sauce Burger, Onion

Matiss's Burger, The Big Samourai : Cordon Bleu, Triple Cheese, Triple Tomate, Sauce Samourai

Matiss’s Burger, The Big Samourai : Cordon Bleu, Triple Cheese, Triple Tomate, Sauce Samourai

 

François's Burger, So Tender : Cordon Bleu, Cheese, Cornichons

François’s Burger, So Tender : Cordon Bleu, Cheese, Cornichons

Gersende’s Burger, So Tender : Steak, Cheese, Tomate, Sauce Burger

André's Burger, Le Fondant So Cheesy : Cordon Bleu, Fromage dehors et dedans, Cornichons, Sauce Barbecue-Miel

André’s Burger, Le Fondant So Cheesy :
Cordon Bleu, Raclette dehors et dedans, Cornichons, Sauce Barbecue-Miel

Elian’s Burger, Triple Cheese : Steak, Triple Cheese, Mayonnaise

Burger de la P'tite Chef Nina : Steack, Double cheese et Double Tomate

Nina’s Burger, So Chic : Steak, doucle cheese, double tomate, mayonnaise

Atelier de Burger pour un Anniversaire

Atelier de Burger pour un Anniversaire

Petit tour de Marché d'Automne et Cours sur le Potée Auvergnate

Petit tour de Marché d’Automne et Cours sur le Potée Auvergnate

PicsArt_1384125913567

Sablé Citron Meringué

PicsArt_1384126513704

Papillote de Poulet au Pesto

PicsArt_1384126194345

Velouté de Potiron à l’Orange

PicsArt_1384125286363

Atelier pour les Lauréates au Concours
avec la Participation d’Alex et Erick

1395417_564607410260889_932243053_n

Tiramisu Façon Forêt Noire

1384180_564607333594230_1609487838_n

Poulet Curry Vert Minute

960176_564607246927572_149954241_n

Crumble de Courgette au Chèvre et Chorizo

Atelier de Dim Sum

Atelier de Dim Sum

Arelier de Brain Cup Cake

Arelier de Brain Cup Cake

PicsArt_1381576820358

Menu de Saison Octobre 2013
Vol au vent de champignons, Sauté de Dinde au fenouil et oranges, Crumble pommes-noisettes

Atelier Septembre 2013

Atelier Septembre 2013

Menu de Saison Septembre 2013

Menu de Saison Septembre 2013

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *